Во Вьетнаме кофе со взбитым желтком - это классика, а не эксперимент. Вот что стоит попробовать:
Cà Phê Trứng - яичный. Крепкий чёрный кофе под густой шапкой взбитого желтка со сгущёнкой. Вкус как у тирамису. Придумали в Ханое, там и самый аутентичный.
Cà Phê Muối - солёный. Кофе плюс щепотка соли плюс солёные сливки. Звучит странно, но соль убирает горечь и подчёркивает сладость. Хит в Хюэ, подают холодным.
Cà Phê Sữa Đá - со сгущёнкой и льдом. Базовый вариант, с которого начинают все. Робуста через фин-фильтр, сгущёнка снизу, лёд сверху.
Cà Phê Dừa - кокосовый. Кофе с замороженным кокосовым молоком и жареной стружкой. Сладкий и холодный - спасение в жару.
Кофе с манго, авокадо или маракуйей - в современных кофейнях встречается всё чаще, иногда с йогуртом или семенами чиа.
