Еда: заметки о Вьетнаме
40 материалов по теме «еда» — с датами, адресами и иллюстрациями.
Вьетнам занял первое место в гастрономическом рейтинге NZ
Вьетнам занял первое место в гастрономическом рейтинге NZ Herald Travel Awards 2026, обогнав Италию, Японию и Таиланд. По данным исследований, 80%…
В Нячанге шесть мест с настоящим вьетнамским чаем
В Нячанге шесть мест с настоящим вьетнамским чаем - от Shan Tuyết со столетних деревьев до синего настоя, который меняет цвет от лимона. Что это за чаи…
Banh Canh Cua Ba Ba в Хошимине попала в Bib Gourmand
Banh Canh Cua Ba Ba в Хошимине попала в Bib Gourmand Мишлена - тарелка крабового супа от 55 000 донгов. Заведение в переулке: 84/6 улица Nguyen Bieu…
Свежие семена лотоса готовятся за 10-15 минут
Свежие семена лотоса готовятся за 10-15 минут, а сушёные нужно сначала замочить на 2-3 часа. Но разница не только в этом. Свежие (hạt sen tươi): больше…
Слишком много кокосовой воды снижает давление
Слишком много кокосовой воды снижает давление, перегружает почки и нарушает сердечный ритм. Врачи больницы Университета медицины Хошимина называют норму…
Дуриан сейчас дешевле вдвое
Дуриан сейчас дешевле вдвое - сезон урожая, но дешевый не значит хороший. Цены: Ri6 (вьетнамский) - 70 000-100 000 донгов/кг, раньше доходил до 160 000…
Заведение с улитками во дворе старого французского
Заведение с улитками во дворе старого французского особняка в Ханое - 4 года подряд в Michelin Selected. Ốc Dì Tú работает с 2016-го. Меню - около 70…
Nghêu с лемонграссом, устрицы на гриле, улитки в
Nghêu с лемонграссом, устрицы на гриле, улитки в кокосовом молоке - в Нячанге это заказывают на обычный ужин. Пять видов моллюсков, с которых начать…
10-12 личи в день - максимум для здорового взрослого.
10-12 личи в день - максимум для здорового взрослого. Диабетикам разрешено до 6-8, и обязательно дробить на несколько приемов. В личи почти только простые…
Nước tắc - самый популярный уличный напиток Вьетнама
Nước tắc - самый популярный уличный напиток Вьетнама, и стоит за ним маленький цитрус tắc (каламондин). Гибрид мандарина и кумквата. Кислый, ароматный, с…
Во Вьетнаме кофе со взбитым желтком
Во Вьетнаме кофе со взбитым желтком - это классика, а не эксперимент. Вот что стоит попробовать: Cà Phê Trứng - яичный. Крепкий чёрный кофе под густой…
За тарелку фо бо просят 35 тысяч донгов
За тарелку фо бо просят 35 тысяч донгов - но бульон мог вариться 10 часов или собран из порошка за 10 минут. Как отличить: 1. Бульон. Настоящий - слегка…
Если утром в Нячанге нужна тишина и нормальный завтрак
Если утром в Нячанге нужна тишина и нормальный завтрак, IVEGAN SUPERSHOP попадает в точку. Полумрак, бетонный пол, деревянные столы, аквариум с ленивыми…
Вьетнамцы называют нони «плодом долголетия»
Вьетнамцы называют нони «плодом долголетия», хотя остальные народы дали ему прозвища «сырный фрукт» и «рвотный плод» - за запах зрелого плода…
У крылатой фасоли с вьетнамских рынков едят всё
У крылатой фасоли с вьетнамских рынков едят всё: стручки, листья, цветы, корни и семена с 35% белка. Называется đậu rồng. Стручки до 30 см, хрустящие, с…
Синий чай во Вьетнаме меняет цвет на фиолетовый прямо в
Синий чай во Вьетнаме меняет цвет на фиолетовый прямо в стакане - просто капните лимон. Это анчан, он же butterfly pea tea. Делают из цветов клитории…
Яичный кофе придумали в 1946 году
Яичный кофе придумали в 1946 году, потому что не было молока. Теперь его едят ложкой. Бариста отеля Sofitel Metropole в Ханое Нгуен Зянь Джиан взбил…
За 15-20 тыс донгов - стакан сока
За 15-20 тыс донгов - стакан сока, который вьетнамцы пьют против тревоги и для памяти Nước Rau Má - сок центеллы азиатской (готу кола). Без рецепта, без…
Три фрукта во Вьетнаме всегда в сезоне
Три фрукта во Вьетнаме всегда в сезоне - в любой месяц, в любом городе. Бананы (Chuối) - десятки сортов, зреют непрерывно. Папайя (Đu đủ)…
40-45 тыс донгов за 8 штук
40-45 тыс донгов за 8 штук - столько стоят немы в уличных закусочных Нячанга. Но сначала надо разобраться, что заказывать. Нем - это три разных блюда с…
Индийская в Нячанге - три ресторана с адресами
Индийская в Нячанге - три ресторана с адресами Yashoda 10:00-22:00 Большие порции, вкусно, хозяин встречает лично. Интерьер простой - единственный минус…
5 мест с суши - адреса и часы работы в одном посте
5 мест с суши - адреса и часы работы в одном посте KIWAMI - 11:30-22:00, перерыв 13:30-17:00 📍 maps.app.goo.gl/bJ9UwD5hmv4K43tt9 Sushi Take Away…
Гречка, сало и «Мишка» - всё это есть во Вьетнаме. Где
Гречка, сало и «Мишка» - всё это есть во Вьетнаме. Где искать: Север - FreShop Колбасы, гречка, консервы, сало, шоколад, тёмный хлеб, готовые салаты. 📍 Юг…
Свежий баньми утром - 3.5-4 тыс донгов на любом рынке
Свежий баньми утром - 3.5-4 тыс донгов на любом рынке. Бородинский и чиабатта тоже найдутся. Рынок - маленькие багеты баньми, 3.5-4 тыс. Есть с утра…
Кофе в кокосе за 55 vnd - это LE CAFE в Нячанге. И ещё
Кофе в кокосе за 55 vnd - это LE CAFE в Нячанге. И ещё два места, куда реально хочется вернуться. 1. LE CAFE - заказываешь капучино или латте, приносят…
Сыр в Нячанге - от 170 d/кг: три места с адресами
Сыр в Нячанге - от 170 d/кг: три места с адресами DANA - самый бюджетный. Моцарелла 2-3 вида, плавленый для тостов, творожный Анкор. Отрежут нужный…
Шот лимончелло в конце - просто так, в подарок.
Шот лимончелло в конце - просто так, в подарок. Это в LA CALA, одной из двух пиццерий с настоящей дровяной печью в Нячанге. LA CALA (итальянский ресторан)…
Безлимитный BBQ-буфет в Нячанге - от 250 тыс.
Безлимитный BBQ-буфет в Нячанге - от 250 тыс. донгов. Сам жаришь морепродукты и мясо на гриле, не хочешь - попроси официанта. Плюс готовые блюда, фрукты…
Яичный кофе - 45k донгов и вкус как крем-брюле. Не шутка.
Яичный кофе - 45k донгов и вкус как крем-брюле. Не шутка. Густая пена из желтка со сгущёнкой плавает поверх крепкого чёрного. Едят ложкой: сначала пену…
Фо едят с утра - суп на завтрак тут норма.
Фо едят с утра - суп на завтрак тут норма. Утро: phở (лапша в бульоне, говядина или курица), bún bò Huế, hủ tiếu. Или bánh mì - багет с паштетом и мясом…
Один и тот же phở на севере и юге Вьетнама
Один и тот же phở на севере и юге Вьетнама - разные блюда. Карманная шпаргалка по регионам. Север (Ханой, Сапа, Халонг): без острого, бульон чистый, вкус…
Кроме фо во Вьетнаме ещё 3 супа, о которых стоит знать
Кроме фо во Вьетнаме ещё 3 супа, о которых стоит знать Phở все знают. Вот что ещё есть в меню: Bún bò Huế - из Центрального Вьетнама. Насыщенный бульон…
Фо у рынка Đầm утром и бань ми на каждом углу
Фо у рынка Đầm утром и бань ми на каждом углу - что есть в Нячанге и где искать Bánh mì - хрустящий багет с паштетом, маринованной морковью, кинзой и…
Морепродукты + мясо + пиво до отвала в Нячанге. От 220
Морепродукты + мясо + пиво до отвала в Нячанге. От 220 тыс донгов, 6 мест: Grill Garden 2 - 255к/взрослый, 150к/дети. Русский персонал, бронь за 1-2 дня…
Пицца в Нячанге от 160 тыс донгов
Пицца в Нячанге от 160 тыс донгов - 5 мест, где реально вкусно. La Cala - Gusto Italiano - лучшая по отзывам прямо сейчас. Тонкое тесто, лимончелло в…
Суши в Нячанге: 7 мест со свежей рыбой
Суши в Нячанге: 7 мест со свежей рыбой, роллы от 60k, сеты до 950k. MITAMI - фаворит у русскоязычных несколько лет. Сет 450-750k (2-3 чел), роллы 80-180k…
Буррата, рикотта и пармезан во Вьетнаме есть
Буррата, рикотта и пармезан во Вьетнаме есть - вот 4 места с ценами. DANA - самый дешёвый вариант. Моцарелла, плавленый, творожный «Анкор». 170-200…
Гречка, пельмени, Докторская
Гречка, пельмени, Докторская - в Нячанге есть 5 мест, и одно доставляет домой. FreShop (север) - большой выбор: колбасы, сало, гречка, пельмени, готовые…
4 супермаркета Нячанга с адресами
4 супермаркета Нячанга с адресами: GO!, Lotte Mart, Co.opmart и Mega Market Когда нужны импорт, нормальное мясо, молочка или бытовая химия. Дороже рынка…
На рынок до 9:00 - самое свежее и дешёвое. После 11:30
На рынок до 9:00 - самое свежее и дешёвое. После 11:30 многие закрываются на сиесту, открываются после 14:00. Chợ Bình Tân (юг) - самый большой…